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红心猕猴桃系列产品加工技术达到国内领先水平
发布时间:2013-05-17 08:50   文章来源:【js9001.com】

近日,由四川省苍溪漓山粮油有限公司、四川大学农产品加工研究院共同研发完成的“红心猕猴桃系列产品加工技术”顺利通过了四川省科技厅组织的科技成果鉴定。项目以红心猕猴桃为原料,研究出壳聚糖聚凝吸附脱涩和抗氧化—络合叠加护色技术,并集成低温浓缩熬糖、酸性条件溶胶和三段低温沸腾干燥等技术,开发出红心猕猴桃派、含片和果珍等系列产品,稳定并保持了产品的风味和营养价值,延伸了猕猴桃的产业链。鉴定委员会一致认为,该项目技术创新点突出,研究开发的整体技术达到了国内行业领先水平。据专家分析预测,在进一步加大产品综合利用开发力度,规模推广规范应用的情况下,每年至低能创税收2400万元,提供就业岗位200个,并同时拉动种植、包装、运输等相关产业协同发展,进一步促进老区农民致富增收。

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